donderdag 1 december 2016

Hoe zelfvoorzienend zijn we in november 2016

Vijgenboom
Er is terug een maand voorbijgevlogen en in deze maand november 2016 waren we ook weer behoorlijk zelfvoorzienend in onze groente- en fruitbehoefte. Dankzij het warme najaar hebben we zelfs nog 300 gram verse vijgen kunnen plukken van de tweede oogst. Onze vijgenboom staat voor een deel beschut achter een muurtje en in volle zon, dus dat zal ook wel een pluspunt zijn geweest om een najaarsoogst te hebben. En wat we ook nog hebben zijn amandelen van onze laatste oogst toen we nog in Spanje woonden.

Wat heb ik aangekocht in de winkel en bij de boer van groenten en fruit?

Bij de boer
  • 25 kilo aardappelen
In de winkel
  • een halve kilo ajuin
  • een halve kilo spruiten (hoop ik het volgende jaar zelf te hebben)
  • 3 kilo prei (ik heb zelf ook prei maar niet genoeg om te winter mee door te komen)
  • 2 kilo wortelen (voor de soep)

Wat we deze maand (november 2016) allemaal vers hebben kunnen eten uit eigen groente- en fruittuin of uit de serre

maandag 28 november 2016

Koude wintermaanden bezigheden

Groentebedden winterklaar maken
Nu het stilletjes aan kouder wordt en er buiten minder te doen is in de groentetuin, is er tijd voor andere dingen. De dagen zijn kort dus slaap je meer, althans wij doen dit toch. Als je op het platteland woont en je hoeft niet buitenhuis te gaan werken dan leef je toch meer op het ritme van de natuur... en zo is het goed. Maar toch ben ik altijd blij wanneer het 1 januari is want dan kun je weer verlangen naar de lente en blij worden van die eerste bloemetjes die met hun hoofdje boven de grond uitpiepen. Dan kan het bij mij niet vlug genoeg maart zijn om die eerste groenten in de serre te kunnen voorzaaien. Nog eventjes geduld dus...

Wat kunnen we nu allemaal deze winter gaan doen?



video
  1. We zijn nog steeds bezig met het snoeien van fruitbomen en andere bomen die ziek zijn (voor onze houtvoorraad) vooraleer het echt begint te vriezen;
  2. In december ga ik mijn zadenlijst voor het volgend jaar bijwerken zodat we voor een groot deel weer zelfvoorzienend kunnen zijn wat groenten en fruit betreft. Ik bekijk wat er moet bijbesteld worden en wat ik nog heb + een nieuw zaaischema maken;
  3. Ook werken we verder aan het composttoilet, is bijna volledig af maar ik wil het toiletkamertje ook helemaal aanpakken vooraleer ik iets post. Dus nog even wachten hiervoor;
  4. Wim zorgt voor nieuwe compostbakken deze winter en er worden nieuwe nachthokjes gemaakt voor nieuwe boerderijdieren;
  5. Boven willen we de slaapkamers aanpakken en de overloop, t.t.z. behang verwijderen, plamuren, effen schuren (als dat al enigszins mogelijk is in een oud huis) en verven. Zo wordt het toch ook weer een beetje meer ons huisje;
  6. Tijdens de wintermaanden is er ook terug tijd voor het spinnen en het maken van leuke dingen met het gesponnen garen. Heerlijk vind ik dit want eerlijk gezegd dat mis ik wel een beetje tijdens het drukke groenten groeiseizoen. Dus jullie zien mijn creaties wel verschijnen deze winter.
Binnenkort foto's van het ganse project
Dus jullie zien dat verveling niet op ons lijstje staat voor deze winter. Maar af en toe genieten we ook gewoon hoor zo lekker met een glaasje wijn voor het haardvuur vind ik zalig of eens op bezoek bij vrienden gaan. Meer moet dat niet zijn voor ons.

Groetjes van Le Potager Heureux!
Wim en Gertrude


vrijdag 11 november 2016

Gele kersen, een uitzondering!

Gele kersenboom
We hebben in de tuin een gele kersenboom staan en we vroegen aan de buurvrouw of ze wist welke soort het was, dat wist ze niet maar ze kon ons wel vertellen dat de meeste mensen hun gele kersen gerooid hadden omdat deze jaar na jaar vol zaten met kleine wormpjes. Bij de eerste pluk van de gele kersen hebben we geen wormpjes gezien en ik vind deze kersen zelfs zoeter dan de rode variant. Twee weken daarna hebben we nog eens geoogst en toen zaten er er wel wormpjes in. Deze kleine wormpjes kunnen eigenlijk geen kwaad voor de gezondheid, alleen het idee dat je wormen eet, omdat we dit niet gewoon zijn, is niet zo gezellig. Ik heb er dan ook kersensap van gemaakt met mijn stoomdrukontsapper.
sap van gele kersen

Zie ook mijn post:
Druiven ontsappen met de stoomdrukontsapper

Lekkere gele kersen

Welke gele kersenboom staat bij ons in de tuin?

maandag 7 november 2016

Recept: Rode Bieten opleggen, zoetzuur

Zoetzure rode bietjes
We hebben voor het eerste jaar hier in Frankrijk tamelijk veel rode bieten in onze groentetuin. Het is één van mijn lievelingsgroenten en ik zaai dit dan ook om de veertien dagen zodanig dat er een constante toevoer is van dit lekkers. We eten ze niet alleen gestoofd met ajuin, maar ik maak er ook een heerlijke zoetzure relish van.

Ingrediënten Zoetzure Relish van Rode Bieten



  • 1 1/2 kilo verse rode bieten
  • 1 1/2 soeplepel fijne rietsuiker
  • 1/2 kilo sjalotten of rode ui
  •  650 ml appelazijn of witte wijnazijn
  • 1/2 kilo rietsuiker
  • zakje met kruiden

Bereiding Zoetzure Relish van Rode Bieten

woensdag 2 november 2016

Hoe zelfvoorzienend zijn we in oktober 2016

Het is de afgelopen maand flink kouder geworden dus wordt het tijd om onze voorraad hout aan te spreken om ons huisje te verwarmen. Al het hout dat we hier gebruiken om te verwarmen komt van de bomen die hier op het erf staan en daar kunnen we zeker nog paar jaar mee verder. Maar we moeten ook aan de toekomst denken, dus wordt er deze winter ook hier en daar flink gesnoeid. Zo kan het hout een paar jaar drogen vooraleer we het gebruiken. Een paar bomen moeten gekapt worden omdat ze half afgestorven zijn of de groei van andere bomen flink belemmeren. We zullen dus in onze houtvoorziening ook de komende jaren zelfvoorzienend zijn en het ideale ervan is dat we ons er meerdere keren kunnen aan verwarmen...nl. het kappen, het aan de kant doen en lekker voor de haardkachel :-)

Deze maand heb ik een deel van de voorraad groenten moeten aanspreken die ik afgelopen zomer heb verwerkt. Ook hebben we gelukkig nog veel groenten in de tuin staan waar we nog regelmatig kunnen van oogsten en in de serre schieten de winterbladgroenten al volop de hoogte in.

Groenten die ik deze maand heb aangekocht:

  • 1 kilo witlof
  • 1 kilo broccoli
  • 5 kilo aardappelen

Wat we deze maand (oktober 2016) allemaal vers hebben kunnen eten uit eigen groente- en fruittuin

maandag 17 oktober 2016

Druiven ontsappen met de stoomdrukontsapper

stoomdrukontsapper
Ja, ze zijn rijp, de druiven. Dus hoogtijd om deze te ontsappen. Dit doe ik in mijn steriliseerketel met een speciale stoomdrukontsapper die uit twee delen bestaat, nl. de sapopvangketel en de vruchtenzeef. Ik heb deze stoomdrukontsapper er achteraf pas bijgekocht en hij past op elke ketel met een doorsnede van 35 cm en een hoogte van 30 cm. Hoe dit werkt zie je op de tekening. Ik gebruik hier mijn Weckketel.

Waarom gebruik ik de stoomdrukontsapper?

dinsdag 11 oktober 2016

Aardappeltoren

Aardappeltoren
Iemand heeft me gevraagd hoe we onze aardappeltoren hebben opgezet in de groentetuin. Ik heb gelukkig wat foto's genomen maar had toen geen tijd om er een post over te schrijven. Andere jaren heb ik altijd aardappelen in zakken en potten gekweekt, wat ook heel goed lukt. Ook nu had ik enkele potten met aardappelen maar i.p.v. deze aan te aarden met aarde, heb ik dat nu met stro gedaan en dat lukt prima. Hieronder vind je het filmpje nog eens van toen we in Spanje woonden.

Hoe zijn we tewerk gegaan bij het opzetten van de aardappeltoren