donderdag 29 september 2016

Linzenburgers vegan

linzenburgers
Onlangs heb ik lekkere vegan linzenburgers klaargemaakt, eigenlijk heb ik zo maar iets in elkaar geflanst met linzen en groenten die ik op dat ogenblik ter beschikking had. Ik wou geen dierlijke producten gebruiken dus heb ik de burgers niet met eieren en kaas gemaakt. Niet dat ik geen vlees of zuivelproducten eet, maar toch zeker 3 a 4 dagen per week eten we volledig veganistisch en dat bevalt ons eigelijk heel goed. Met wat ik de vegan linzenburgers dan wel heb gemaakt, dat zie je hieronder.

Ingredienten voor de vegan linzenburgers

  • 120 gram droge linzen
  • 2 grote uien
  • 3 knoflooktenen
  • 2 middelmatige wortels
  • halve middelmatige courgette of 1 kleine courgette
  • olijfolie
  • kekererwtenmeel of linzenmeel
  • paar takjes verse bladpeterselie
  • laurierblad
  • versgemalen zwarte peper
  • lievelingskruiden
  • zeezout fijn of grof

Bereiding van de linzen

vrijdag 23 september 2016

Evaluatie na 6 maanden groentetuin en fruittuin in Frankrijk

Hier zijn we dan terug met een evaluatie van onze eerste 6 maanden groentetuin en fruittuin in Frankrijk. Het leven hier op onze kleine boerderij vliegt als een trein voorbij. We hadden besloten om eerst buiten aan de slag te gaan en daarna, wanneer de koudere dagen aanbreken, binnen te verven zodat het meer ons eigen stekje wordt. De reden hiervoor was dat ik vanaf de zomer volop uit de eigen moestuin wou kunnen eten... en dat is ons gelukt! Kijk en lees maar hieronder.

Wat is er allemaal gebeurd in de groentetuin in Frankrijk van maart tot september 2016