woensdag 2 november 2016

Hoe zelfvoorzienend zijn we in oktober 2016

Het is de afgelopen maand flink kouder geworden dus wordt het tijd om onze voorraad hout aan te spreken om ons huisje te verwarmen. Al het hout dat we hier gebruiken om te verwarmen komt van de bomen die hier op het erf staan en daar kunnen we zeker nog paar jaar mee verder. Maar we moeten ook aan de toekomst denken, dus wordt er deze winter ook hier en daar flink gesnoeid. Zo kan het hout een paar jaar drogen vooraleer we het gebruiken. Een paar bomen moeten gekapt worden omdat ze half afgestorven zijn of de groei van andere bomen flink belemmeren. We zullen dus in onze houtvoorziening ook de komende jaren zelfvoorzienend zijn en het ideale ervan is dat we ons er meerdere keren kunnen aan verwarmen...nl. het kappen, het aan de kant doen en lekker voor de haardkachel :-)

Deze maand heb ik een deel van de voorraad groenten moeten aanspreken die ik afgelopen zomer heb verwerkt. Ook hebben we gelukkig nog veel groenten in de tuin staan waar we nog regelmatig kunnen van oogsten en in de serre schieten de winterbladgroenten al volop de hoogte in.

Groenten die ik deze maand heb aangekocht:

  • 1 kilo witlof
  • 1 kilo broccoli
  • 5 kilo aardappelen

Wat we deze maand (oktober 2016) allemaal vers hebben kunnen eten uit eigen groente- en fruittuin

Maand oktober 2016





Kruiden peterselie rozemarijn bieslook basilicum lavas

tijm laurier salie selder

Bladgroenten rode eikebladsla rucola snijbiet palmkool Oost Indische kers

veldsla kervel boerenkool prei rode bladmosterd
Knolgewassen rode biet schorseneren keukenraapjes knoflook wortelen

radijzen knolselder ajuin


Vruchtgewassen pompoen courgette tomaten kallebas augurken

paprika’s bloemkool



Fruit aardbeien druiven appelen okkernoten hazelnoten

wilde braambessen




Welke voorraad hebben we aangesproken: diepvries, gedroogd, gesteriliseerd...

Maand Oktober 2016




Diepvries peulerwten venkel courgette pompoen

bouillon bonen


Ingemaakt augurken kappers van OIK rode biet confituur

appelmoes krieken


Gedroogd appeltjes paprika courgette ajuin

knoflook peterselie stevia citroenverbena
Ontsapt druivensap appelsap



Tijdens de maand oktober hebben we ook bijna alles uit eigen tuin gebruikt in de keuken. Dus we zijn terug goed zelfvoorzienend geweest. Ik ben benieuwd voor volgende maand, want het wordt nu echt wel veel kouder en de tuin begint zo stilletjes aan in zijn winterslaap te geraken. Zal ik, met alle groenten en fruit die ik heb ontsapt, ingevroren, gesteriliseerd, gedroogd en in een koele ruimte heb gelegd ook in november zelfvoorzienend kunnen zijn? We zullen zien, ik ben er zelf nieuwsgierig naar.

Zo, dat was terug een maandoverzicht.
Tot de volgende!
Groetjes
Wim en Gertrude van Le Potager Heureux

3 opmerkingen:

Bianca van Dalen zei

Wat leuk zo'n overzicht! En wat veel doen jullie nu al zelfvoorzienend, knap hoor!

Fabi Zasada zei

hola Trudis en Wim ;-) Qué tal? amaai, een bezige bij dat zijt al heel lang hé. Het doet me goed te horen dat het goed gaat. De groentjes en fruit zijn echt de max Trudis, ik heb het al eens gezegd, GOUDEN HANDEN heb je ;-) tot ge nog eens in Andalucia afdraait hé. heel veel knuffels vanuit een nu nog warm ¨Pastelero ;-) x

Janny de Roo zei

Iets wat iedere tuinier graag zou willen, lukt jullie wel....fantastisch !