maandag 5 december 2016

Zelf notenwijn maken

notenwijn
Het recept voor notenwijn heb ik negen jaar geleden gekregen van een vriendin. Nu we zelf drie notelaars hebben moest ik dat recept toch eens eer aandoen hé. Er is maar 1 fles notenwijn gemaakt omdat ik dacht, indien we het niet lusten is er niks verloren. Maar jongens wat is dit lekker! Volgende zomer wil ik zo een glazen mandfles aankopen die ze ook gebruiken om wijn te maken van druiven. Alleen heb ik dan geen slot nodig omdat ik vertrek van reeds 40% alcohol.

Ingredienten voor de notenwijn (per 1l fles)

  • 1 fles rode wijn (mag goedkope zijn)
  • 6 à 8 groene okkernoten
  • 250 ml *alcohol 40%
  • 250 gram rietsuiker
  • 1 kaneelstok

Bereiding van de notenwijn

donderdag 1 december 2016

Hoe zelfvoorzienend zijn we in november 2016

Vijgenboom
Er is terug een maand voorbijgevlogen en in deze maand november 2016 waren we ook weer behoorlijk zelfvoorzienend in onze groente- en fruitbehoefte. Dankzij het warme najaar hebben we zelfs nog 300 gram verse vijgen kunnen plukken van de tweede oogst. Onze vijgenboom staat voor een deel beschut achter een muurtje en in volle zon, dus dat zal ook wel een pluspunt zijn geweest om een najaarsoogst te hebben. En wat we ook nog hebben zijn amandelen van onze laatste oogst toen we nog in Spanje woonden.

Wat heb ik aangekocht in de winkel en bij de boer van groenten en fruit?

Bij de boer
  • 25 kilo aardappelen
In de winkel
  • een halve kilo ajuin
  • een halve kilo spruiten (hoop ik het volgende jaar zelf te hebben)
  • 3 kilo prei (ik heb zelf ook prei maar niet genoeg om te winter mee door te komen)
  • 2 kilo wortelen (voor de soep)

Wat we deze maand (november 2016) allemaal vers hebben kunnen eten uit eigen groente- en fruittuin of uit de serre